Ar įmanoma sukurti desertą, kuris būtų be laktozės, be glitimo ir visiškai be pridėtinio cukraus, bet vis tiek išliktų gardus, estetiškas ir vertas profesionalios konditerijos vardo? Tokią užduotį trys patyrę konditeriai – Kotryna Uba, Egidijus Andriuškevičius ir Asta Petrus – gavo laidos „IKI ŠEFŲ kovos. Desertai“ serijoje. Čia jie turėjo iškepti modernius, maisto tendencijas atspindinčius desertus. Epizodo geriausiąjį desertą išrinko „Iki“ pirkėjai, skrupulingai vertindami skonį bei estetinį pateikimą. Autorė pasidalijo receptu – kad kiekvienas jį galėtų atkartoti namuose nesunkiai ir be didelių išlaidų. Šį kartą šefų laukė dviguba užduotis: ne tik improvizuoti iš anksto nežinant, ką teks gaminti, bet ir sukurti desertus, kurie atitiktų sparčiai populiarėjančius mitybos kriterijus. „Konditerija šiandien…

Vasario 14-ąją – Švento Valentino dieną – „Polifonijos“ kamerinėje salėje sklandys tikra meilės dvasia. Lygiai prieš trejus metus koncerto „Polifonijoje“ metu mylimajai pasipiršęs „Desertų dirbtuvių“ savininkas Irmantas Norkus sako, kad staigmenos sukeltos emocijos jų šeimą stiprina iki šiol.  O koncertą „Kur gimsta švelnumas“ su kolegoms dovanosiančios Emilės Elenos Dačinskaitės šeimos archyve saugoma kino juosta, dienos šviesą išvydusi taip pat vasario 14-ąją. Filmas pasakoja Emilės šviesios atminties senelio – muzikologo, dr. prof. Eduardo Juozo Balčyčio – ir močiutės Janinos meilės istoriją. Suvaidino, kad laimėjo viktorinoje Vasario 14-ąją į „Polifonijos“ kamerinėje salėje rengiamą koncertą „Kur gimsta švelnumas“ susirinkę klausytojai bus nustebinti – prieš koncertą galės įsigyti „Desertų dirbtuvių“ prekiaujamais skanumynais. Pasiūlymą surengti…

Kruasanas – vienas tų gardėsių, kuris paprastą rytą gali paversti maža švente. Sviestinis, lengvas ir tiesiog genialus paprastumu – ne veltui jis atpažįstamas ir mėgstamas kone visuose pasaulio kampeliuose. Sausio 30-ąją minima Kruasanų diena tik primena, kad šis kepinys seniai peržengė klasikinės desertinės bandelės ribas. Šią progą švęsti kviečiantis žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo išbandyti keletą internete išpopuliarėjusių kruasanų derinių, kurie puikiai tiks tiek sočiam užkandžiui, tiek gardiems savaitgalio pusryčiams.  Kruasanai daugeliui asocijuojasi su Prancūzija, tačiau iš tiesų mažai kas žino, jog šis kepinys kilęs iš Austrijos. Pusmėnulio formos pyragėlius, anksčiau vadintus „kipferls“, labai mėgo Austrijos imperatoriaus dukra Marija Antuanetė, todėl ištekėjusi už Prancūzijos karaliaus paprašė į rūmų meniu…

Dietistė, receptinių knygų autorė, nuomonės formuotoja ir „Rimi“ ambasadorė Indrė Trusovė savo šeimos mitybą planuoja itin atsakingai. Pasak jos, apgalvotas pirkinių ir patiekalų planavimas padeda ne tik sutaupyti laiko bei pinigų, bet ir užtikrinti subalansuotą kasdienį racioną. Prieš planuodami meniu – pažiūrėkite ką turite spintelėse ir šaldiklyje „Dažniausiai per savaitę darau vieną didesnį apsipirkimą, todėl iš anksto apgalvoju, ką valgysime savaitės eigoje. Žinoma, kartais tenka papildomai įsigyti vieną ar kitą produktą, ypač jei kyla naujų receptų idėjų, kuriomis norėčiau pasidalinti socialiniuose tinkluose. Kiekviena savaitė skirtinga, tačiau visada stengiuosi, kad racione būtų žuvies, jautienos, netrūktų daržovių ir vaisių“, – pasakoja I. Trusovė. Dietistė pabrėžia, kad savaitinį meniu planavimą verta pradėti nuo…

Metų pradžia daugeliui tampa proga iš naujo pasižiūrėti į savo mitybą. Norisi daugiau daržovių, aiškesnės sudėties produktų ir mažiau greito maisto. Daržovės kasdienėje mityboje svarbios dėl skaidulų, vitaminų ir antioksidantų, padedančių palaikyti virškinimą ir bendrą savijautą. Tačiau praktikoje šie ketinimai ne visada virsta veiksmais. Intensyvi dienotvarkė, nuovargis ir paprastas noras greitai pavalgyti reiškia, kad sudėtingesni sprendimai dažnai atidedami. Galvojant būtent apie tokias situacijas, didžiausia Baltijos šalyse mėsos perdirbimo įmonių grupė „BIOVELA Group“ pristatė kampaniją „Nauji metai – geresni įpročiai“, kurios centre – „Rinktinės“ virtų dešrelių linija. Kalbant apie intensyvią kasdienybę, socialinių tinklų šefas ir maisto tinklaraštininkas Martynas Lavickas teigia, kad svarbiausia – ne idealus planas, o realistiški, kasdien veikiantys sprendimai. …

Daugiau nei ketvirtadaliui Lietuvos gyventojų (27 proc.) virtuvė yra namų centras, o dar 40 proc. linkę sutikti su teiginiu, kad „gyvenimas verda virtuvėje“, rodo naujausia apklausa. Tačiau augant energijos išlaidoms vis daugiau namų ūkių ieško paprastų būdų sumažinti energijos suvartojimą gaminant. Ekspertai pabrėžia, kad realus sutaupymas atsiranda ne tik dėl efektyvių buitinių prietaisų, bet ir dėl nuoseklių kasdienių įpročių, teigiama IKEA pranešime žiniasklaidai.  Apklausa rodo, kad daugiau nei kas antras Lietuvos gyventojas (54 proc.) namuose gamina maistą kasdien. Be to, 42 proc. teigia, kad visa šeima kiekvieną vakarą susirenka virtuvėje po dienos veiklų pabūti kartu. Tai reiškia, kad net ir nedideli energiją taupantys virtuvės sprendimai gali turėti apčiuopiamą poveikį mažinant mėnesines išlaidas.  „Žinoma, kiekvieno namų ūkio…

Artėjantį sekmadienį, vasario 1 dieną, minėsime Pasaulinę cepelinų dieną. Tądien cepelinais mėgausis bene viso pasaulio gyventojai, o savaitgalis – puiki proga pasigaminti šį gardų ir nebrangų lietuviškos virtuvės patiekalą patiems. Kartu su savo šeima juos skanaus ir žinoma atlikėja, nuomonės formuotoja ir „Lidl“ ambasadorė Natalija Bunkė, kuri pasidalijo ir savo gaminamų cepelinų receptu. „Man cepelinai, tikriausiai, kaip ir daugeliui tautiečių, yra tas maistas, be kurio neįsivaizduoju savo virtuvės. Žinoma, stengiuosi šį patiekalą gaminti rečiau – kad nepabostų. Vis dėlto, šaltais žiemos savaitgaliais, ko gero, kiekvienas užsinorime sotaus ir jaukaus patiekalo, o cepelinai būtent tokie ir yra“, – sako N. Bunkė. Cepelinai – bendravimą apjungiantis tiltas Tūkstančius sekėjų socialiniuose tinkluose turinti…

Vos per kelerius metus hibridinis darbas Lietuvoje tapo įprastu. Vis tik kartu su pasikeitusiu darbo pobūdžiu, tiek darbdaviams, tiek darbuotojams kilo ir naujų iššūkių. Vienas jų – nuotoliniai susitikimai, kuriuose dalis dalyvių lieka „nematomi“. Su išjungtomis kameromis, nebylūs, kartais – tik formaliai prisijungę. Siekdama pagerinti susitikimų kokybę, sustiprinti bendradarbiavimą ir darbuotojų įsitraukimą, nuo vasario visuose nuotoliniuose susitikimuose „Bitė“ darbuotojų prašys įsijungti vaizdo kameras, rašoma „Bitė Lietuva“ pranešime žiniasklaidai. „Kai matome vieni kitų veidus, lengviau užduoti klausimus, pastebėti žmonių reakcijas, išsklaidyti neaiškumus. Tai padeda išlaikyti ir stiprinti žmogišką ryšį net ir dirbant per atstumą – darbostogų ar nuotolinio darbo metu“, – visą įmonę apimantį sprendimą aiškina Eglė Staniulionė, „Bitė Lietuva“ žmonių ambasados vadovė. Vadovė…

Vasario 1-ąją Lietuvoje minima cepelinų diena. Vis tik, tai nėra patiekalas, kuris ant dažnai atsiduria ant lietuvių stalo. Net ir laikantis „klasikinio recepto“, rezultatas gali skirtis kardinaliai – cepelinai gali suirti, tapti kieti ar vandeningi. Norint išvirti gerus cepelinus, svarbiausia tinkamai pasirinkti bulvių rūšį, tiksliai atitaikyti proporcijas ir naudoti geriausią virimo techniką. „Šią savaitę tiek elektroninėse, tiek fizinėse parduotuvėse pirkėjai bulvių galės įsigyti itin palankia kaina – vos 19 ct. už kg, o kiaulienos sprandinę, puikiai tinkančią faršui gaminti – vos už 3,99 eur. už kg. Na, o jeigu cepelinų patys pirkėjai gaminti neplanuoja – 20 proc. nuolaida taikoma ir jau paruoštiems cepelinams su varške“, – sako prekybos tinklo „Rimi…

Vilniaus knygų mugė kviečia į keturias dienas truksiančią kultūros šventę, kurioje lankytojų laukia daugiau nei trys šimtai renginių – nuo aktualių diskusijų ir knygų pristatymų iki kino seansų. Mugė ir šiemet taps erdve gyvam dialogui, idėjų mainams ir susitikimams su rašytojais bei kultūros lauko profesionalais. „Knygų mugė – vieta, kur kiekvienas gali rasti sau artimą balsą. Tema „Žodis ieško žmogaus“ kviečia sustoti, įsiklausyti ir neskubant atrasti tekstą, kuris prabyla asmeniškai. Šiandien, kai informacijos triukšmas ypač didelis, knyga tampa galimybe susigrąžinti gilesnį santykį su žodžiu ir pačiu savimi. Mugėje susitinka ne tik skaitytojai ir kūrėjai, bet ir idėjos – gimsta dialogas, kuris gali keisti mąstymą, jausmus ir net gyvenimo požiūrį. Tai vieta, kur žodis atgyja“, – svarsto Lietuvos leidėjų…