Maistas

Panevėžyje irgi galima gauti picų

Picos pristatymas PanevėžyjeDažnai vilniečiai, na dar kartais kauniečiai nuvertina kitus Lietuvos miestus ir miestelius. Jaučiasi esą tikro didmiesčio gyventojai, turintys aibes pramogų ir laiko praleidimo vietų. Taip pat ir gerų restoranų bei tikras itališkas gaminančių picerijų. Ne tų tinklinių, kur neva tai viskas pigu, neskanu ir net nėra maistas iš viso. Apie tai, kad žmonės lygiai taip pat įdomiai gyvena ir kituose Lietuvos miestuose, vilniečiui sunku ir įsivaizduoti. O be reikalo. Aukšto lygio, unikalių kavinių bei restoranų, picerijų ir užkandinių galima rasti ir Panevėžyje, ir Alytuje, ir Mažeikiuose. Kartais – kur kas įdomesnių nei Vilniuje, kur visi daugiau mažiau taikosi prie taip vadinamo elito ir tokiu būdu darosi vienodi ir nuobodūs. Kartais nuobodžiai geri ir aukšto lygio, bet vistiek nuspėjami ir nieko naujo nepasiūlantys. Tik aukščiausio lygio paslaugas.

Dažnai vilniečiui atrodo, jog maisto pristatymas į namus vėl gi yra tik jų didmiesčio atributas. O tai ir vėl akivaizda klaida. Net mažoje Pabradėje galima užsisakyti užkandžių savo vakarėliui, ką jau bekalbėti apie tai, jog picos pristatymas į namus Panevėžyje yra įprastas reiškinys. Beje, dažnai pamirštame ir tai, jog mažesniuose miestuose galima nesunkiai užsisakyti ir visą kavinę, jos personalą bei įrangą į savo namus, savo šventę. Be abejo, tokios paslaugos kaip užsakomieji pietūs jūsų namuose ar pokylio vietoje lygiai taip pat galimi ir Vilniuje. Vis tik tai labiau įprastas reiškinys būtent rajonuose. Taigi, ne vien picą ar sušių galima užsisakyti internetu ar telefonu. Viskas kur kas įdomiau.

Kuo įdomios mažesnių Lietuvos miestų kavinės, restoranai bei picerijos? Jie dažniausiai yra valdomi šeimos, mažų verslų, o ne tinklų, kaip įprasta didmiesčiuose. Tai sudaro puikias sąlygas būti kitokiems, unikaliems, įdomiems. Tad pica į namus Panevėžys bei kiti mažesni miestai pristato visai kitokią, nei paprastai gauname sostinėje. Jos darytos pagal savo receptus, nors be abejo, idėjų semtasi iš plačiojo pasaulio. Taip pat labai tikėtina, jog įvairių ingredientų bus nepagailėta, kaip kad įprasta gaunant picą iš tinklinės picerijos. Dažniau mažose picerijose, kaip Panevėžio Gusto pica, naudojami švieži, o ne šaldyti produktai. Apie tai, kaip tai lemia patiekalo skonį, turbūt net nereikia sakyti. Galų gale mažos kavinės ir picerijos labiau stengiasi įtikti savo klientams, turi ambicijų ne tik uždirbti pelną, bet ir būti geriausi, skaniausiai ar kitaip įdomūs.

Geriausias kinų virtuvės restoranas Vilniuje

Pekino Antis

Kinų virtuvės patiekalai – vieni mano mėgstamiausių, todėl neretai išbandau šios virtuvės restoranus, kurių, dideliam mano džiaugsmui, Lietuvoje vis daugėja. Turiu keletą mėgstamiausių patiekalų, kuriuos išbandau dažniausiai, tačiau taip pat nevengiu išbandyti ir naujovių. Turiu pastebėti, kad patiekalų skonis skirtinguose restoranuose labai skiriasi, tad dažniau apsilankau tuose restoranuose, kurie žavi geriausiu patiekalų skoniu. Praeitą savaitę mano atradimu tapo restoranas pekino antis, kur su draugų kompanija paragavome tikrai nemažai patiekalų.

Vos tik įžengėme į restoraną, mus iš karto sužavėjo jauki aplinka ir maloniai bendraujantis personalas. Staliuką buvau rezervavusi iš anksto, tad iš karto buvome palydėti prie mūsų staliuko. Padavėjai atnešus meniu išsirinkome šaltuosius patiekalus. Stengiausi rinktis tokius, kurių neteko ragauti anksčiau: pasirinkome virštų skrandelių ir jautienos užkandėlę su aitriu padažu, kurios tikrai puikiai tiko su mūsų pasirinktais gėrimais. Užkandžiaudami ir besišnekučiuodami vartėme pagrindinį meniu, ir išsirinkome patiekalus, kurių norėtume paragauti. Mano pasirinkimu tapo saldžiarūgščiai šonkauliukai, o mano bičiuliai išsirinko kiaulienos gabaliukus kario padaže, užsisakė keptų jūros gėrybių bei antienos kepsnelių su ananasais. Kadangi visi išsirinkome skirtingus patiekalus, buvo proga paragauti visų skirtingų patiekalų, kurių skonis mane tiesiog pakerėjo. Tikrai ne visus šiuos pasirinktus patiekalus yra tekę ragauti anksčiau, ir ypatingai gerą įspūdį man paliko antiena su ananasais. Esu pratusi su ananasais ar kitais saldžiais vaisiais derinti vištieną, tačiau dabar galiu drąsiai pasakyti, kad tai puikiai dera ir su antiena, kuri buvo paruošta tikrai meistriškai.

Nors restorane patiekalų porcijos buvo tikrai nemažos, tačiau neatsispyrėme pagundai paragauti deserto – akį patraukė šilkiniai kiaušininiai blyneliai su sezamais. Pasirinkimu tikrai nenusivylėme, nes nieko panašaus nėra tekę ragauti, ir skonis buvo tiesiog pasakiškas. Manau, kad šiame restorane apsilankysiu dar ne kartą vien dėl šio siūlomo deserto, kurio nėra tekę ragauti jokiame kitame restorane.

Turiu pasakyti, kad šis restoranas gerokai skiriasi nuo kitų kinų virtuvės restoranų – patiko jauki aplinka, malonus aptarnavimas, patiekalų pateikimas, ir, žinoma, puikaus skonio maistas. Čia įvairių siūlomų patiekalų pasirinkimas yra tikrai labai didelis, tad net ir patys išrankiausi restorano lankytojai galės atrasti pačius tinkamiausius patiekalus. Siūlomi daržovių, žuvies, kiaulienos, vištienos, jautienos patiekalai, taip pat triušienos, strutienos, moliuskų patiekalai, ir t.t. Tinkamiausius patiekalus atras kiekvienas, norintis išbandyti kažką naujo, ir taip pat gali nustebinti gana nedidelės patiekalų kainos. Šiek tiek užmečiau akį ir į dienos patiekalų pasiūlymus – papietauti restorane galima pigiau nei už penkis eurus, ir visada galima išsirinkti pačius mėgstamiausius patiekalus iš verslo pietų meniu.

Stebiuosi, kad man šiame restorane nėra tekę lankytis anksčiau, nes tikrai neretai nusprendžiu užsukti į  kinų virtuvės restoranus. Pro šį restoraną vis praeidavau pro šalį, ir taip nė karto čia neužsukau. Tikrai džiaugiuosi, kad nusprendėme čia apsilankyti su draugų kompanija – galėjome paragauti gana nemažai patiekalų, kurie paliko tikrai didelį įspūdį. Lyginant su kitais restoranais, galiu pasakyti, kad čia maisto skonis yra kur kas geresnis, ir tikrai žaviuosi tokia puikia aptarnavimo kokybe. Kai lankėmės restorane, svečių skaičius buvo tikrai nemažas, ir praktiškai nemačiau laisvų staliukų. Padavėjos operatyviai reagavo į kiekvieną užsakymą, ir ilgai laukti užsakytų patiekalų neteko. Puiki nuotaika neblėso viso apsilankymo metu, ir pasimėgavę išskirtinio skonio patiekalais pasižadėjome, kad čia užsuksime dar ne vieną kartą – juk liko dar daug neragautų patiekalų, kurie tiesiog viliote vilioja.

Rezervuoti staliuką restorane Pekino Antis patogu internetu.

Lietiniai – maistas karjeristams ir lieknėjantiems

Karamelizuoti crepe

Per dieną pagaminti tris skirtingus patiekalus – tikras iššūkis šiuolaikiniam visur skubančiam žmogui. Kiekviena minutė suskaičiuota ir paskirta svarbiausiems pasaulio darbams, tarp kurių, deja, dažniausiai nėra vietos maisto gaminimui namie. Mitybos specialistai nuolat pabrėžia subalansuotos mitybos svarbą normaliam organizmo funkcionavimui, tad virtuvės šefas Algirdas Furmanavičius net labai visur skubantiems kasdieniame racione siūlo atsisakyti pusfabrikačių ir užkandžių, vietoj jų renkantis kokybiškus pusryčius ar pietus kavinėse.

„Beveik visų karjeros siekiančių žmonių bruožas – laiko stygius, tad dažnai jį bandoma kompensuoti darbo dieną nevalgant arba greitai užkandant pusfabrikačių. Dažnai tokie žmonės nešvaisto laiko ir pusryčiams bei vakarienei, bet toks mąstymas – ydingas, nes net moksliškai įrodyta, kad pertraukėlės ir kokybiški pietūs pagerina darbo rezultatus. Vyraujanti nuomonė, kad sveikas maistas – tik gamintas namie, pasenusi, nes šiais laikais, kai restoranai taiko įvairių nuolaidų bei ruošia dienos pietus, ir juose galima pavalgyti nebrangiai bei skaniai, – sako restorano „La Crepe“ maisto kokybės vadovas A. Furmanavičius. – Norime palaikyti sveiką gyvenimą pasirinkusius savo restoranų lankytojus, todėl nuo šiol jiems „La Crepe“ siūlysime blynus iš ekologiškų miltų. Tai akmeninėmis girnomis sumalti miltai, kurie savyje išsaugo visas grūde esančias maistingąsias medžiagas: skaidulas, B grupės vitaminus, mineralus bei antioksidantus. Dėl malimo metu nenusijotų sėlenų bei gemalų šie miltai suteikia stipresnį skonį, tekstūrą ir sotumo jausmą, todėl iš tokių miltų keptų blynų suvalgoma mažiau. Pasirinkus skirtingus įdarus, lietiniai organizmą gali aprūpinti visomis naudingomis maisto medžiagomis, tad, juos galima valgyti net tris kartus per dieną – pusryčiams, pietums ir vakarienei.“

Pusryčių blynai

„Pagrindinio organizmo „kuro“ – angliavandenių – kupini blynai bus puikus rytinės energijos šaltinis. Jei atsikėlus iškart valgyti nesinori, reikėtų išgerti stiklinę šilto vandens, kuris „pažadins“ organizmą. Besirūpinantys savo sveikata gali būti ramūs – iš ekologiškų pilno grūdo miltų, savyje išsaugančių visas grūde esančias maistingąsias medžiagas, paruošti blynai tiks ir sveikos gyvensenos mėgėjams,“ – sako A. Furmanavičius.

Virtuvės šefas siūlo pusryčiams nepersistengti renkantis įdarus, kad organizmas prieš darbo dieną neapsunktų ir visa energija būtų eikvojama protiniam darbui, o ne pusryčių virškinimui. Anot jo, idealiausiai dienos pradžiai tiks blyneliai iš ekologiškų miltų, paskaninti klevų sirupu.

Pietų blynai

Dienos metu dažnas būna taip įsisukęs į darbus, kad mintis apie valgį aplanko tik tada, kai priekaištauti pradeda pilvas. Mitybos specialistų teigimu, pietų praleidimas padidina tikimybę, kad vakarienės metu „skola“ bus atsiimta ir žmogus persivalgys. „Darboholikų mėgstamą frazę, kad praleisti pietūs dar niekam nepakenkė, galima pavadinti pasiteisinimu. Šiandien sveikai papietauti galima ne tik namuose, bet ir kavinėse bei restoranuose, kurie siūlo specialius dienos pietų meniu. Blynai pietums tiks visur skubantiems ir savo laiką skaičiuojantiems karjeristams, nes jų gamyba kavinėje neužtruks, o energijos užtaisas garantuotas. Pietums siūlyčiau lietinius su vištienos ir šviežių traškių daržovių įdaru, kad organizmas gautų ne tik angliavandenių, bet ir baltymų. Nesijaudinantys dėl kūno linijų, ant lietinių gali paprašyti ir šaukštelio grietinėlės padažo“, – teigia „La Crepe“ maisto kokybės vadovas.

Vakarienės blynai

„Viena pagrindinių skubančių žmonių klaidų – peralkimas iki vakarienės, tad jos metu dažnai nejaučiamas saikas. Vakarienę valgyti reikėtų ne vėliau kaip trys valandos iki miego, kitu atveju organizmas nespės maisto suvirškinti ir prasidės užburtas ratas – naktį bus prastai miegama, ryte valgyti nesinorės, tad organizmas „pames“ valgymo ritmą. Net jei iš darbo grįžtama jau gerokai sutemus, išeitis yra – restorane paprašyti iš ekologiškų, pilno grūdo miltų keptą blynelį su nekaloringu, aštriu įdaru. Uoginėse paprikose ir kituose aštriuose pipiruose esantis kapsaicinas ne tik apsaugo nuo įvairių uždegimų, veikia kaip natūralus skonio stipriklis, bet ir beveik 25 proc. pagreitina medžiagų apykaitą. Blynus galėčiau pavadinti maistu, išgelbėsiančiu tuos, kuriems visai dabar nemadingai receptų knygos netapo naująja Biblija,“ – juokiasi A. Furmanavičius.